"모든 스카치 위스키는 스코틀랜드에서 증류, 숙성되어야 한다"
영국 법률의 한 문구입니다.
그럼 왜? 스코틀랜드의 스카치 위스키이어야만 하는가?
그것은 스코틀랜드 하이랜드 지방의 대표적인 양조장,
Inver House가 있기 때문입니다.
세계인들이 예술이라고 극찬하는 Inver House의 블랜디드 위스키, 그 명성의 세계로 당신을 초대합니다. 품격을 존중할 줄 아는Inver House의 자부심을 아낌없이 드리겠습니다.

수입판매원 : 아간코리아

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카토스 이야기(Catto's Story)

카토스 위스키는 블랜디드 위스키의 개척자로 불리는 제임스 카토에 의해 만들어진 몰트 위스키(Malt Whisky)와 그레인 위스키(Grain Whisky)의 혼합주 입니다. 세상에 처음 알려진 것은 1861년 '카토스 레어 올드 스코티시 하이랜드 위스키'라는 긴 이름이었지만, 사실은 그 이전부터 제임스 카토에 의해 에버딘의 중심가에서 판매되고 있었습니다. 오랜 역사를 자랑하는 카토스 위스키는 그 깊은 맛과 향 만큼이나 세계인들의 사랑을 독차지해 오늘날 위스키 애주가들이 즐겨 찾는 고급 위스키의 대명사로 불리고 있습니다.

블랜디드 위스키의 개척자 제임스 카토

1860년대 많은 외국 선박들이 드나드는 인기 있는 항구였던 에버딘에서 제임스 카토의 상점은 최고급 위스키만을 취급하는 상점으로 명성이 높았습니다. 하지만 제임스 카토는 더욱 품격 높은 위스키를 제조하기 위해 몰트 원액과 그레인 원액의 혼합비중을 달리해가며 끊임없이 노력을 계속했고, 결국 다양한 맛과 향을 빚어내는 최상의 블랜디드 위스키를 창조해냈습니다
블랜디드 위스키의 전설적 인물, 제임스 카토!
그의 명성 만큼이나 카토스 위스키의 품격과 멋스러움은 지금도 소중하게 여겨지고 있습니다.
이제까지 맛보지 못한 새로운 위스키, Catto's…
그 강하면서도 부드러운 향의 세계로 여러분을 초대합니다.

Inver House 이야기

스카치 위스키는 길고 지루한 겨울 밤을 달래던 스코틀랜드의 전통 술로, 오랫동안 우스개바(Usquebaugh: 생명수)라는 이름으로 불려져 왔습니다. 이중 스코틀랜드 하이랜드 지방의 스카치 위스키가 최고급으로 알려진 것은 대부분의 스카치 위스키가 이 지방에서 제조되고 있고, 냄새만으로 숙성 상태를 알 수 있을 정도로 현지 블랜딩 기술자들이 화학적 분석을 뛰어넘는 제조술을 보유하고 있기 때문입니다. 엄선된 맥아 원료에 풍부한 경험의 블렌더(Blender)들이 선보이는 마술 같은 블랜딩, 이것이 인버하우스의 스카치 위스키를 위스키의 백미로 꼽는 가장 큰 이유입니다.

스카치 위스키, 그 '진정한 맛의 세계'

스카치는 제조법에 따라 몰트 위스키, 그레인 위스키, 블랜디드 위스키의 세 종류로 나뉘어집니다. 몰트 위스키는 엿기름(malt)만을 원료로 사용하는 술로, 보리를 발아시켜 만든 엿기름을 건조할 때 피트(peet)라 불리는 이탄을 사용하여 독특한 훈향을 내는 것이 특징입니다.
그레인 위스키는 주로 옥수수를 원료로 사용해 약간이 엿기름을 섞어 발효, 증류해 만들어집니다. 3년 정도 숙성을 거치게 되면 비교적 맛이 가벼워지는데 몰트 위스키와 혼합하기 위한 목적으로 제조되고 있습니다.
블랜디드 위스키는 몰트 원액과 그레인 원액을 평균4:6~4.5:5.5 전후로 배합, 숙성시킨 위스키 입니다. 배합비율에 따라 향과 맛이 다양하게 나타나기 때문에 블랜딩 기술에 따라 위스키의 품격이 달라집니다.

카토스 제품

<Catto's ROSH>

제임스 카토에 의해 블랜디드 위스키로 알려진 카토스 위스키의 오리지널 위스키. 처음엔 "Catto's Rare Old Scottish Highland Whisky"라는 긴 이름으로 불리었다가 애호가들에 의해 "ROSH"라는 이름으로 바뀌었다. 몰트 원액의 비율이 높아 애호가들 사이에 최고급 블랜디드 위스키로 큰 인기를 누리고 있다.

<Catto's Deluxe 12 Year Old>

Catto's Deluxe 12년산은 12년 이상 오크통에서 숙성된 품격 높은 고급 위스키이다. 부드럽고 특이한 스카치 위스키의 향기가 코끝에서 오랫동안 남아있을 뿐더러 맛이 깊고 풍부해 위스키 명가 인버 하우스의 블랜딩을 고스란히 맛볼 수 있다.

<Catto's Deluxe 25 Year Old>

인버 하우스의 블랜딩 대가들이 스코틀랜드 Lowland의 Grain Whisky와 Highlang, Speyside산의 Malt Whisky를 고심한 끝에 만들어낸 명품. 식탁용의 마개가 있는 도자 유리병 안에 담겨진 블랜디드 위스키의 향기가 끝까지 남아 있는 것이 특징이다. 빛깔이 아름답고 맛이 풍부해 인버하우스 최고의 명품으로 꼽힌다.